รัฐยูกาตันตั้งอยู่ทางเหนือของคาบสมุทรยูกาตัน ประเทศเม็กซิโก ในอดีตรัฐยูกาตันเคยเป็นเมืองที่สำคัญของอารยธรรมมายา เป็นที่ที่อารยธรรมมายาเจริญสูงสุดและมีเมืองสำคัญหลายแห่ง เช่น ชิเชนอิตซ่า อิซามาล และมายาปัน เป็นต้น
เมื่อสเปนเข้าครอบครองยูกาตันสำเร็จ ก็ประกาศแยกตัวออกจากจักรวรรดิเม็กซิกัน ต่อมาในปี ค.ศ.1823 ยูกาตันได้กลับมาเป็นส่วนหนึ่งของสหรัฐเม็กซิโก แต่เกิดความขัดแย้งทางวัฒนธรรมและการเมืองกับรัฐบาลกลาง จึงแยกตัวออกมาอีกครั้ง จนปี ค.ศ.1848 ยูกาตันโดนบังคับเข้าเป็นส่วนหนึ่งของเม็กซิโก
ปัจจุบันรัฐยูกาตันมีเมืองเมริดาเป็นเมืองหลวง ได้รับการจัดอันดับว่าเป็นรัฐที่ปลอดภัยที่สุดในเม็กซิโก ส่วนเมืองเมริดาได้รับรางวัลเมืองแห่งความสงบในปี ค.ศ.2011 อีกด้วย
เมืองน่าไป
Izamal
Mérida
Valladolid
Pucc
Celestun
อาหารน่ากิน
Poc Chuc บาบีคิวหมูสไตล์มายัน
Salbutes ตอร์ตียาใส่กระหล่ำ มะเขือเทศ ไก่งวง และอะโวคาโด
Panuchos ตอร์ตียาทอดใส่ไส้ถ่ำดำ โรยหน้าด้วยไก่งวงหรือไก่ กะหล่ำ อะโวคาโด และหอมใหญ่
Queso relleno ชีสบอลอีดัมยัดไส้หมูบด เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศและเกรวี
Pavo en Relleno Negro สตูว์ไก่งวงราดซอสดำ
Comments